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Augurio es un restaurante de cocina poblana tradicional con mirada contemporánea, liderado por el chef Ángel Vázquez, reconocido como Chef del Año por la Guía Gastronómica de Culinaria Mexicana. Su propuesta se centra en guisos tradicionales, moles y recetas de casa reinterpretadas, con ingredientes de productores locales y una selección de vinos mexicanos y españoles.